Trigueña

Cerveza de trigo

Lote14.9 l

Hervido60 min

Bien escalada para 12 litros, pero salen 14,9. Agua del Eroski.

Maltas y fermentables

2 kg · Pilsener (German)
0.8 kg · Munich (German)
0.7 kg · Wheat (German)

Levadura

Safale 04

Lúpulos

18 g · Amarillo — 8.0% AA, 60 min, Pellet
18 g · Amarillo — 8.0% AA, 0 min, Pellet

Cuaderno de elaboración

Enfriado No Chill Después de 1 semana fermentando divido en 2 lotes (11 + 3 litros) Se queda el airlock toda la semana si liquido (abierto) En los tres litros añado 100 g. miel de romero y otra semana después añado para primming 10 g/l de miel. Los 11 l carbonato con 55 de azúcar.

Registro del cuaderno de elaboración (app QBrew).

Datos de elaboración

Tª inicial macerado: 65 °C
Tª final macerado: 62 °C
Tª lavado: 80 °C
Hervido: 60 min
Litros a fermentador: 14.9 L
Embotellado: 16/06/2015 Tarde
Litros embotellados: 2 L
Priming: 20 g miel
Botellas: 2 (750 cc), 2 (330 cc)
Litros a calentar: 20 L

Hoja «LOTES» de CURSO HACER CERVEZA.xlsx. El agua usada se analiza en El agua.

Etiqueta del lote 02 — Etiqueta original del lote 02

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