Proyecto personal · 2015–2016

Mi cerveza artesana

«El Huerto del Conceso» era mi marca de cerveza casera. Empecé con un curso de iniciación y seguí con recetas propias: pale ales, IPAs, una barley wine, un porter, un stout… De cada lote se conservan la receta, el cuaderno de elaboración —el registro del día de cocción, con temperaturas, densidades y todo lo que salió bien o mal— y los datos del proceso. Ver también El agua.