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Pale Ale sin filtrar
American Pale AleABV6.8%
OG1.069
FG1.017
IBU29.1
SRM5.8
Lote20 l
Hervido75 min
Basada en la receta del curso de Bob Maltman, para 20 litros de lote, añado Cara Red y copos de avena.# Comprobar copos de avena echados
Maltas y fermentables
- 5 kg · Pilsener (German)
- 1 kg · Munich (German)
- 0.5 kg · Cara Red
- 0.25 kg · Copos de Avena (Flaked Oats)
Levadura
Safale 05
Lúpulos
- 30 g · Amarillo
- 30 g · Amarillo
Cuaderno de elaboración
Fecha
13 sep 201517:00 BIAB en olla eléctrica con cubo interior de zapazap. Recirculado manual con jarra de cristal. Lavado final a 80°. Enfriado por inmersión del cubo en agua.24:00 Añadida la levadura. Temperatura ambiente 22 °
Fecha
20 sep 2015
Trasvase 16 litros (dejo bastante residuo atrás). Densidad: Brix 7 (1028)Temperatura ambiente 20°
Fecha: .. sep 2015
Embotellado. Densidad: ... Brix Alcohol estimado: Cantidad: .. (20cl) .. (33cl) .. (75cl)
Registro del cuaderno de elaboración (app QBrew).
Datos de elaboración
- Fecha de cocción
- 13/09/2015 T
- Agua
- EROSKI
- Macerado
- Escalonada - 65 (60') - 75 (15')
- Tª inicial macerado
- ESCALONADO 65 FUNDAMENTAL
- Tª final macerado
- 75 °C
- Tª lavado
- 80 °C
- Hervido
- 70 min
- Método
- BIAB con cubo ZAPAZAP + lavado
- Lúpulo (60')
- Amarillo 10º 30 g -60
- Lúpulo (aroma)
- Amarillo 10º 30 g -0
- Densidad al fermentador
- 1.064
- Litros a fermentador
- 20 L
- Levadura
- Safale S-04 1 PQT
- Enfriado
- Bañera
- 1.ª fermentación
- 13/09/2015 N
- 2.ª fermentación
- 20/09/2015 M
- Embotellado
- 25/09/2015 T
- Litros embotellados
- 16 L
- Densidad final
- 1.007
- Priming
- 100 Gramos (6,2 g/litro)
- Alcohol estimado
- 7.7 %
- Botellas
- 24 de 1/3
- Cocción (nota)
- Escurro presionando cubo zapzap - Olla muy llena - Comprar jarra nueva
- Incidencia
- Con cuidado, es el limite de la olla
- Litros a calentar
- 30 L
Hoja «LOTES» de CURSO HACER CERVEZA.xlsx. El agua usada se analiza en El agua.
